桃色の雫 | 気になることを解決して、心豊かに、ほっこりしよう
料理で生活に味わいを

作り置きおかずの簡単な調理方法と保存方法の工夫で料理が楽になる!

作り置きおかずとは、週末に作って保存して、忙しい平日の料理を楽にしてくれる、料理研究家の小田真規子さんが提案している料理スタイルです。 実は、この方法は、冷凍庫の進歩があっての話なんですね。それも、保存んできる容積が大きくないとできな...
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明石焼きとたこ焼きの歴史、ソースをかけるか、出汁につけて食べるか

明石焼きとたこ焼きって似てますね。 しかし、食べ方は全然違います。 実は、歴史的には明石焼きの方がたこ焼きより古いことになります。 しかし、たこ焼きの方が、前身からみると、古いことになるそうです。 この記事では、明石...
社会問題から目を離すな

イスラムの人がハラル認証のあるハラルフードの料理しか食べないわけ

ハラル認証というものをご存知ですか?一般の日本人であるとなかなか触れる機会が少ないでしょうか。 しかし、最近、インドネシアの方が多く日本に来て、結構耳にする機会も増えて来ているようです。 実は、この認証はイスラム教徒の方々にはと...
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松茸の人工栽培ができない理由、国産が減少、値段が高すぎるわけは?

秋になると美味しいものが沢山ありますが、秋の味覚といったらやっぱり松茸のはずでした。 しかし、今や、松茸の香りはインスタントのお吸い物以外では味わえないようになってしまいました。 あまりにも高級で中々手が出せないイメージですが、...
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オニオングラタンスープがスープなのにグラタンと呼ばれるわけは?

オニオングラタンソースと聞いたら、寒い冬にあったまる、というイメージを思い浮かべますね、 しかし、グラタンというと、オーブン料理という風に思っているのが一般的ですね。 実は、本来のグラタンという意味はそうじゃないので、オニオング...
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赤ワインと白ワインの作り方の違い、料理への合わせ方と飲み方

赤ワインと白ワインの違いは何が原因だと思いますか。 一つは、使用されるブドウの違いで、赤ワインには赤ブドウではなく黒ブドウを使います。要するに黒っぽい果皮と種、果汁が使われます。 それに対して、白ワインは色の白いブドウの果汁のみ...
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小倉あんとつぶあん、こしあん、つぶしあんの違い、その由来は?

小豆を使って作られた「あん」。 あんこに目がない人も多いですね。でも、中には苦手という人も、人それぞれです。 実は、あんこにはいくつかの種類があり、中には歴史にも名が残るものもあるそうです。 この記事では、いろいろなあんの...
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ミルクティーとストレートティーなら、好きな人はどちらが多いか?

紅茶の飲み方には、ストレートティーとミルクティー、レモンティーとありますね。 ところで、ストレートティーとミルクティー、どちらが好まれているでしょうか。 これはあくまでも好みですが、本場のイギリスでは、濃い紅茶にミルクを入れて飲...
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ババロアとムースの簡単な作り方、実は似ているけど違うお菓子!

ババロアとムースを使ったデザートがありますね。 どちらもふわふわで美味しいデザートです。 実はババロアとムースって違う食べ物なのはご存知でしたか。また、どこが違うのでしょう。 この記事では、ババロアとムースの違いと、簡単な...
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日本三大和牛とは?黒毛和牛が生み出された歴史と美味しいわけ

高級肉を食べたら、どうしてこんなに美味しいのか、不思議に思いませんか。 そんな中、みなさんは日本三大和牛の生産地って知っていますか?? また、黒毛和牛がなぜ人気があるのか、なぜ美味しいのか、不思議なことです。 この記事では...
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