料理で生活に味わいを | 桃色の雫

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正月料理が様変わり、新年パーティが増えてきたわけ、おせちの意味とは?

お正月の料理の定番と言えば、おせちですよね! 「でも何をいれたらいいの?」「何種類ぐらいいれるの?」「短時間でつくりたい」と思う方もいると思います。 最近では、おせち以外での新年パーティーも増えていると言うのです。 どんな...
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料理に使えるわらびの種類とあく抜きのやり方、美味しい料理方法は?

山菜料理に欠かせない、わらび。 自然に山に自生しているものを自分んで料理できたら最高です。 この記事では、料理に使えるわらびの種類、あく抜きなどの処理の仕方などを紹介しています。 これで、山菜料理が身近になるといいですね。...
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納豆やオクラに含まれるネバネバとは?美肌効果や抗酸化作用はなぜか

ネバネバ商品と言えば思いつくのは何ですか。 有名なものでは納豆やオクラ、長芋などがあります。 まだまだ日本には沢山のネバネバ食品があります!! 実はこのネバネバ商品には皆さんが知らないとても体に良いとされる成分が沢山含まれ...
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塩麹の原材料、上手な使い方と効果のある栄養素、作り方やレシピ!

みなさん、塩麹使ってますよね。 今や、万能調味料としての地位を築いたとも言えそうな、塩麹。 実は、塩麹には知られていない栄養素が沢山含まれており、女性には嬉しい美白や老化防止の効果があります。 さらに、塩麹は自宅でも簡単に...
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ピザの代表的種類はマルゲリータやマニナーラ、クアトロフォルマッジ!

ピザは19世紀後半に、イタリアからの移民が持ち込んだとされています。 アメリカナイズされ、大きいものをピザカッターで切り分け、大人数で食べる印象が強いですが、イタリアのナポリ発祥のものは石窯で焼いた本格的なピッツァなのです。 こ...
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赤だしと赤味噌の意味の違い、味噌汁は赤だし、味噌煮込みうどんは赤味噌

皆さん良くスーパーなどでお味噌を購入することがあるかと思いますが良く赤だしの赤味噌の表記がありますが、全て同じ物と思っておりませんか? 実は赤だしと赤味噌には違いがあります。 赤だしと赤味噌の違い、更には地方によって料理にどの様...
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せいろには2つの種類、日本のせいろと中華蒸篭の違い、料理について

蒸篭というと、中華蒸篭をイメージする人が多いかもしれませんね。 アツアツのシュウマイや中華まんが蒸しあげられているイメージが浸透しているからです。 しかし、蒸篭には和蒸篭も存在します。「せいろそば」が乗っているアレです。 ...
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ショートケーキの名前の由来、意味と誕生の歴史、材料と作り方

ショートケーキといえば、イチゴのショートケーキを連想する人も多いのではないでしょうか。 白い生クリームにイチゴの赤色が映えて、見た目にも美しいケーキです。 しかし、何故、ショートケーキと呼ぶのでしょうか?今回は、ショートケーキの...
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ペペロンチーノの発祥、キャベツとの相性もバッチリ、自宅作ろう!

ペペロンチーノの発祥はどこでしょう。 また、ペペロンチーノの意味は何でしょう。 パスタにも沢山の種類がって、パスタ屋さんに行くとどれにしょうか迷っってしまうものです。まあ、これという好きなものがあれば、それしか選ばないというのも...
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昆布の旨味が料理を引き立てるわけ、食べ過ぎで健康に逆効果も

料理の旨味を格段にアップしてくれる昆布。 日本食に欠かせないものです。 お鍋や料理の味を決めてくれる重要な存在です。 また、佃煮や、お節の昆布巻き、さらに水に浸して出汁を取ってもよし。 色々な面で活躍してくれる昆布で...
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