料理で生活に味わいを | 桃色の雫

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家でおいしいおにぎりを握るコツ、コンビニのおにぎりとの違いは何?

おにぎりはお弁当の定番メニューとして、多くの方に愛されています。 しかし、いざおにぎりを食べようとするとべちゃべちゃしていたり、逆にカチカチになっていたりといった経験はありませんか。 おにぎりを美味しく握るポイントは? 美味し...
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ペペロンチーノの意味は唐辛子が由来、味付けと具材、簡単レシピ!

日本と本場イタリアでの由来には多少違いがありますが意外と作るのが難しいと思われがちなペペロンチーノですが実は自宅でも簡単に作れます。 実は、私もパスタの中でペペロンチーノが1番好きです。しかし、自分で一から作るのは面倒で、インスタント...
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昆布だしが美味しいわけ、作り方と使い方、一番だし、二番だしとの違い

だしは和食には欠かせませんね。 美味しいだしがとれると味付けは控えめにしても十分美味しいのです。 それは、昆布に含まれるうま味が出しに抽出されるからです。 この記事では、和食に使われる、代表的なだしについて紹介しています。...
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たけのこのあくの正体、米のとぎ汁や重曹で簡単にできるあく抜き法

春、スーパーにたけのこが並び始めるとワクワクしてしまうのは私だけでしょうか(笑)? 結婚したての頃は、実家の母が頂いてきたたけのこを食べるばっかりに下処理してから持ってきてくれていました。今から思えば本当にありがたいことでした。 ...
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作り置きおかずに常備菜、これで野菜料理は完璧、簡単レシピも!

仕事をしているママはは毎日、育児と仕事でバタバタで大変ですよね!! 私もそうですが、残業で帰りが遅くなった時など夕食の準備は本当に大変ですよね!! そんな時に常備菜があると本当に助かります。 更にはお弁当の一品としても良い...
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バニラビーンズとバニラエッセンスの違い、意味と種類、香りのわけ

アイスクリームといえば、バニラが思い浮かぶのが普通ですね。というより、バニラ以外で、香料としてアイスクリームやソフトクリームに使われるのはあまりありません。 どんなアイスクリームショップでも、ソフトクリーム店でも、バニラ味を置いていな...
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モツとホルモンの違い、ホルモン焼きの名前の由来、スタミナ焼き?

ホルモンの名前の由来は、諸説あるようですが、「女性ホルモン」などに分泌のホルモンから来ているという説や動物の内臓を「捨てるもの」=放るもんと呼ぶことからきているという説があります。 今では、栄養豊富で食べると元気になる部位と考えられ、...
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お茶の種類と世界中の飲み方、美味しいお茶が飲める水の硬度は?

日本で、お茶といえば、緑茶ですね。 でも、世界に行くと、緑茶はなく、紅茶、烏龍茶など、種類も様々です。 また、美味しいお茶のためには、水の役割も重要です。 この記事では、お茶の種類と飲み方、水のことを紹介しています。 日...
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ルビーチョコレートがピンク色のわけ、味は後からつけたものらしい

第4のチョコ、ピンク色のルビーチョコ これまでのチョコレートの概念を覆した チョコレートは主にブラック(ビター)、ミルク、ホワイトの3種類に分類することができるそうです。 ところが、ルビーチョコレートとは、天然のピンク色でベリ...
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チーズケーキの種類と特徴、簡単な作り方のコツ、ティラミスとの違い

チーズケーキのないケーキ屋さんなんてありませんね。 そのチーズケーキにも、レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、スフレチーズケーキといった大きく3つの種類があります。 それぞれが歴史ある、由緒正しいお菓子なんですね。 こ...
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