料理で生活に味わいを

便秘予防には欠かせない食物繊維の正体 食物繊維の重要性はあまりに大きい 食物繊維は、一昔前まではそれほど重要視されていませんでした。不要なものだと思われていたのです。しかし、近年では、第6の栄養素とまで呼ばれるほど重要視されています。 ...

スナップエンドウはサヤエンドウ？ スナックエンドウとの違い さやごと食べる、サヤエンドウはみんな知っていると思います。 最近、スーパーなどでよく見る、スナップエンドウ、あれは何者でしょう。さらに、よく似た名前のスナックエンドウ、ややこし...

夏に食べたくなるのが「ひやむぎと」と「そうめん」ですよね！！特に暑い夏は食欲がない時にはひやむぎもそうめんも美味しいですよね！！ いつも何気なく食べているひやむぎとそうめんですがどちらも同じ様に見えますが違いはあるのでしょうか！ そもそも...

みなさん、普段パスタやスパゲッティを食べますよね！！ そんな時、ふと思いませんか、パスタとかスパゲティとかよんでいるけど、何が違うんだろうかって。 スパゲティとパスタが同じ物だと勘違い 呼び名だけ違うのか では実際にパスタとスパゲティの...

燻製とは、もともと塩漬けにした肉や魚などに煙をかけることで、長期間の保存を可能にする保存食のことなんですね。 近年では保存食というよりも風味付けとして、より豊かな味わいを楽しむものに変わってきたと言われています。 そもそも燻製ってどうやっ...

じゅうじゅうという焼ける音だけでも美味しいのが解ります。 鉄板焼きの一つであるお好み焼き、お家のホットプレートで焼いても楽しい、美味しいでとても盛り上がります。 このお好み焼き、ルーツを探ると関東に行き着くそうです。 それは、今でも東...

雑穀と聞くと、体にいいイメージが強いですよね。 自然派的なお店に食事に行くと、白米と雑穀米と選べることもあります。 ついつい、雑穀米を選んでしまうのですが。それほど、味に嫌味もなく、美味しく頂ける健康食品の一つです。 しかし、雑穀と言...

オートミールって聞いて、「燕麦のことだ」ってすぐわかる人、あまりいないと思います。 オーツ麦とも言いますが、それを潰して食べやすくしたのがオートミール。 グラノーラなどに入っている、平べったい麦です。 この記事では、そんな麦にまつわる...

秋になるとニュースでなどでボジョレーヌーボーの解禁の話をよく目にします。 そもそもボジョレーヌーボーとはどんなお酒なのでしょうか。 フランスらしいということは、言葉でわかるのですが、世界中が大騒ぎするわけには、深い意味や歴史があるようで...

ミシュランは、自動車のタイヤを製造するメーカーですね。 今でも、自動車のタイヤを製造、販売しています。 それが、なぜミシュランガイドを出すことになったのでしょう。 実は、ミシュランガイドの原点は、1900年にドライブに欠かせない様々な...